BREZİLYA PE DE CEDRO

BREZİLYA PE DE CEDRO

Bulunduğu bölgedeki Yellow Bourbon türü üretimin aksine Red Bourbon türünde kahveler üreten Pe de Cedro çiftliği ikinci senesinde tekrar stoklarda. Yarı yıkanmış olmasına rağmen natural tat özellikleri barındıran bu kahve 1250 metre rakımda yetişiyor. Genele nazaran düşük olsa da, Brezilya rakım açısından istisnai bir duruma sahip. Bir mikroklima alanı olması sebebiyle Brezilya’da düşük rakımlarda bile kaliteli Arabika kahveleri yetiştirilebiliyor. Dünya’daki üretimin %30’unu oluşturduğu ve önemli bir geçim kaynağı olduğu için de, hasat süresince yapılan pratikler kendine has niteliklere sahip. Kırmızı erik ve kakao tatları yoğun biçimde hissediliyor. Özellikle espresso olarak tavsiye edilir. Keyifle tüketiniz.

“Nitelikli Kahve”nin nitelikli olmasını sağlayan şey, her çekirdeğin ardındaki bilim ve harcanan o büyük emektir. Aslında kahve, insan demektir. Onu yetiştiren, onu işleyen, onu tadan ve onu servis eden insanlardan ibarettir…

-