FERMENTE Yükseklik: 1040 masl Bölge : Minas Gerais State Alt Bölge : Campodas Vertentes Hasat Yılı: 2020 Sütlü Çikolata, Meyvemsi, TatlI Brezilya'nın Sul de Minas bölgesinde yetişen bu naturel çekirdek kurutulma işlemi öncesinde devasa fıçılarda fermante edilmektedirler.Fermante işlemi sırasında, kahvenin ağızda daha canlı ve tatlı hissedilmesini sağlayan, oksiasitten elde edilmiş bileşikler kahve çekirdeğine absorbe olmaktadır.Bu bileşikler kahvenin kavrulması esnasında açığa çıkarak kahvenin genel aromasındaki tatlılık hissiyatını güçlendirirler.Sütlü çikolata, meyvemsi ve tatlı tadım notlarına sahip içimi Brezilya severler için birebir. “Nitelikli Kahve”nin nitelikli olmasını sağlayan şey, her çekirdeğin ardındaki bilim ve harcanan o büyük emektir. Aslında kahve, insan demektir. Onu yetiştiren, onu işleyen, onu tadan ve onu servis eden insanlardan ibarettir…
-