Kahveler
Doğru tadı bulmak için, doğru ülkelerin, doğru yüksekliklerinde ve doğru üreticler tarafından üretilen kahve çekirdeklerini özenle seçiyoruz. Uzunca bir süre doğru harmanı bulmak için gece-gündüz uğraşıyoruz. Ve işte sizin için özene bezene ürettiğimiz özel harman kahvelerimiz…
Acme Geri
Çikolata / Esmer Şeker / Kuru meyve
Yüksek gövdesi, dengeli-yumuşak asiditesi ve ön plana çıkan çikolata tatlılığıyla özel bir seçkidir. Güney Amerika kahvelerinden oluşan seçkide orta-koyu kavurma profili takip edilir, kalite kontrolden geçtikten sonra sizlerle buluşur ve sene boyunca tadından ödün vermeden servis edilir.
Sezonuna uygun yeşil çekirdek alımı yaptığımız için, bu seçkinin içeriği de senede birkaç kez değişime uğrar. Her değişimde yüksek kalitede ve özel çekirdekler kullanılır. Bu sezonun içeriği, Guatemala Finca Conception’dan oluşmaktadır. 1890’lı yıllarından başından beri tarımsal üretimin sürdüğü Concepcion çiftliği büyük bölümünü kahve üretimine ayırmış durumdadır. Hasat her yılın Nisan ayında başlar, bütün toplama işlemi elle yapılır. Hem espresso hem filtre kahveler için önerdiğimiz bu kahve; tropikal meyve asiditesi, ağızda bıraktığı kadifemsi tat ve bitter çikolata bitişiyle karşınızda.
ACME seçkisinin içerik bilgilerini her sezon buradan takip edebilir veya barista'nıza danışarak öğrenebilirsiniz.
Tür | Bourbon |
---|---|
Bölge | Mantiqueria |
İşleme | Yıkanmış |
Rakım | 1100-1300 m |
Etiyopya SAMII URAGA RARO Geri
Mango / Floral / Dengeli
Uraga Raro Guji’de bulunan bir yıkama istasyonudur. Etrafındaki 430 civarındaki üreticiden aldığı kahveleri son senelerde ekledikleri yeni nesil işleme yöntemleri ile yıkayıp son derece temiz kahveleri dünya ile paylaşmaktadırlar. Alışık olmadığımız bir varyate olan Wolisho ve Kurume kahvelerinden oluşan bu lot, mango ve portakal aromaları ve tatlarını çok kolay elde edebileceğiniz demlemeler sunar. Keyifle tüketiniz!
Tür | Wolisho, Kurume |
---|---|
Bölge | Guji |
İşleme | Yıkanmış |
Rakım | 1950-2000 m |
ETİYOPYA - BENSA DIIMA Geri
Frenk Üzümü / Mango / Canlı
Sidamo bölgesinde yer alan Bensa yıkama istasyonundan gelen bu kahve, tadımlarda en öne çıkan seçeneklerimizden birisi oldu. Son derece temiz işlenmiş olan bu natural kahve aşırı floral ve tropikal tatlar seven kahveseverler için birebir. Keyifle tüketin.
Tür | Heirloom |
---|---|
Bölge | Sidamo |
İşleme | Natural |
Rakım | 1950-2000 m |
ETIYOPYA HARU DHILGEE Geri
Çiçeksi / Sitrik / Hafif
Haru alt bölgesinden gelen bu kahve mükemmel bir Yirgacheffe Kahvesi örneği! Süper floral, hafif ve ağız sulandırıcı özelliklere sahip olan Haru Dhilgee, geçen senelerde kavurduğumuz Hunkute’ye son derece benziyor. Kayısı, çiçeksi ve sitrik tat notalarına sahip Dhilgee size benzersiz bir Etiyopya deneyimi yaşatacak. Keyifle tüketiniz!
Tür | Heirloom |
---|---|
Bölge | Yirgacheffe |
İşleme | Yıkanmış |
Rakım | 1800 m |